Empacha Foodtruck Empanadas Hautes-Alpes

Empacha Foodtruck Empanadas a été créé par une fille de restauratrice passionnée de cuisine, c’est durant mon Voyage en Argentine que je découvre les Empanadas. J’ai tout de suite adoré le produit : de part sa simplicité à manger , et le fait que l’on puisse le farcir avec plein de choses différentes . C’est infiniment créatif !

Pour le foodtruck, par conviction je travaille avec des produits Bios, Locaux et de saison . Je veux mettre en avant le terroir haut Alpins avec Empacha Foodtruck Empanadas.

La devise de la maison: « ya pas de recette , c’est que de l’amour »

Le concept: « Le chausson Argentin au Service des Produits Haut Alpins » .

On retrouve des empanadas à la truite de Châteauroux-les-Alpes de la pisciculture des écrins, au bleu du queyras de la Fromagerie de Château Queyras

Concernant les emplacements, je me place sur les marchés (Embrun, Crots), devant les Bar (Apex, la Buvette), sur des campings, et plus récemment sur des festivals (Outdoormix, Musiqueyras). Je propose également des prestations sur mesure pour des événements privés (lendemain de mariage, baptême, anniversaire): la formule s’y prête bien

J’ai récemment obtenu la labellisation Bio, ce qui permet aux empanadas d’être distribués dans les rayons traiteur des biocoop d’Embrun et de Gap. Cela me permet aussi de participer aux foires Bio .

Depuis cet été j’ai élargis mon offre : en plus des empanadas, je propose des taboulés et des gaspacho en été ; en hiver : des plats mijotés et des fajitas ( ex: pulled pork façon Tex Mex)