La Manouille

Restaurant La Manouille La Salle Les Alpes vous propose une très belle carte !

C’est au coeur du Village que vous découvrirez cette belle adresse dans un décor chaleureux, 2 salles dont une avec des vôutes en pierre et pour se réchauffer, que de plus agréable que de manger au coin du feu ! Côté accueil, un personnel très souriant et un service de qualité ! C’est le chef de cuisine Richard Bernaudon qui vous concoctera ses bons plats. Vous découvrirez toutes les spécialités montagne mais aussi des plats régionaux avec une touche d’exotisme. Parmi les spécialités, la potence médiévale de viande qui se décline désormais au poisson (gambas, espadon, thon, noix de Saint-Jacques flambées) ou un gratin de reviure (l’un des plats préférés de Vauban, une tartiflette sans fromage mais avec des poireaux), les fondues, la raclette aux trois fromages ou l’incontournable Plateloun, une tomme des bergers gratinée servie sur une planche de mélèze avec de la charcuterie de pays et des pommes de terre. Les produits locaux sont à l’honneur avec une adhésion  à la charte Patur’Alp, garantissant une viande de production locale.

Des spécialités des Hautes-Alpes qui invitent d’autres plats, comme un duo de foie gras et son écrasé de mangue, un terrible cappuccino de fraises pour terminer en fanfare et sans oublier un vrai menu Enfant pas qu’avec des frites ou des nuggets. Une belle carte des vins à découvrir.

Le mot du patron

Décembre 2014 « Richard le créateur de La Manouille reprend la gestion du restaurant »

Comment ne pas résister à l’envie de rentrer dans ce restaurant aux allures de chalet

d’alpage, happé par l’odeur de viande grillée ou du « Plateloun » tomme gratinée

accompagnée de charcuterie et pommes de terre sur planche de mélèze ou bien encore

de la potence Médiévale flambée au génépi. Les voûtes en pierre de la seconde salle

nous invitent à venir s’assoir au coin du feu et nous font dire que l’on se sent bien à la

Manouille. Détente, convivialité, qualité des produits sont les maîtres mots.