Bars caviste Com au bistro à Gap c’est d’abord l’histoire d’un nom avant de devenir une belle réussite d’entreprise et une grande aventure humaine.

Bars caviste Com au bistro à Gap , c’est en 2007 que Thierry Gay Para crée son entreprise. Il es Issu du monde professionnel des grossistes en boisson. Il imagine un magasin où les particuliers pourraient trouver tout ce qu’ils aiment en boisson dans les bars et les restaurants.

Bars caviste Com au bistro à Gap était né avec un nom d’enseigne qui lui allait comme un gant.

La boutique s’installe, tout d’abord en centre ville à Gap, rue Jean Jaurès puis aux Eyssagnières. Elle propose ce que Thierry connaît le mieux : des bières (sa passion, surtout les belges !), des cafés, des sirops et un peu de vins. Tout provient de gammes professionnelles mais pour le coup à destination des particuliers.
Presque 10 ans plus tard et après de multiples voyages professionnels en Belgique, « il souhaite monter en gamme » comme il dit « et créer une cave à bière de spécialités autour d’un concept nouveau de bar-dégustation à l’intérieur de la cave ».

C’est la rencontre avec La Maison Bouchet qui va précipiter les choses.

Forte d’une saga familiale de presque 100 ans de négoce en boisson et d’une tradition de producteur de boissons : sirops, limonades puis bières La Tourmente, la Maison Bouchet souhaite aussi développer son activité de caviste en centre ville. C’est le magasin Cave et Terroir de la rue Jean Jaurès, plus connu sous le nom de Vins Bouchet par les Gapençais, depuis quasi un siècle !

Thierry est spécialiste en bière, cafés et sirops, La Maison Bouchet en vins, champagnes et spiritueux ainsi que brasseur avec les Bières la Tourmente.
Les deux ont une gamme complémentaire et des envies de développement autour d’un concept de magasin Cave – Bar – Dégustation qui n’existe pas encore à Gap.
Il n’en fallait pas plus pour s’associer d’autant que la boutique Cave et terroir est contrainte à déménager en raison d’une opération immobilière.

La suite passe par la zone commerciale Gap Sud et la création d’un magasin qui est à la fois une cave et un bar-dégustation.

Et conservera le fameux Rouge-gorge du logo d’origine des vins Bouchet, dessiné par le célèbre affichiste Achille Mauzan – ami de Marin Bouchet, arrière grand-père de Luc…

Le concept

Au sein d’une boutique de 400 m², vous trouverez environ 1000 variétés de bouteilles de vins, bières, champagnes, vins fins, spiritueux, sirops mais aussi des cafés, des thés, des produits du terroir et bien d’autres objets et accessoires autour de la boisson.

Vous y trouverez, tout ce qui se boit par plaisir.

La plupart des produits étant issus de gammes professionnelles à destination des bars et des restaurants pour conserver l’idée d’origine de Comme au bistro.

Au cœur de ce magasin, un bar-dégustation vous permet de tout goûter, moyennant un droit de capsule ou de bouchon. Vous pouvez venir avec des amis, choisir une bouteille et la partager au bar ensemble.
Chaque semaine, une sélection de bouteilles (bières, vins, champagne et spiritueux) est mise en avant avec des dégustations au verre.

Nous faisons également des animations pour vous faire découvrir de nouveaux goûts, des vins de grande maison, des spiritueux d’exception avec des professionnel, vignerons, barmaids, sommelier et œnologues.

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Adresse et Contact

Adresse:

45 avenue bernard Givaudan 05000 Gap

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