Les + de l’établissement :

Occasion de sortie

En amoureuxEn familleEntre amisInviter ses beaux-parents

Accès mobilité réduite

Animaux Acceptés

Chaises haute enfant

Grande tablée

Grosse faim

Terrasse

WiFi Gratuit

Restaurant Le Vannoir, Briançon cité Vauban

Bienvenue chez Lolo & Nath

Le restaurant le Vannoir représente la conscience, la bienveillance et l’ambiance chaleureuse tant en salle, en terrasse qu’aux fourneaux.

Laurent et Nathalie travaillent en famille et sont ouvert toute l’année. Nathalie et Laurenne en salle, Laurent en cuisine et Élisa la plus jeune fille qui apprend au côté de son père, elle apporte son aide précieuse : on devine la force, le pouvoir de toutes ces énergies et de cette complicité réunies.

Le plaisir opère dans l’assiette avec une cuisine traditionnelle et généreuse. Entre spécialités montagnardes et suggestions du jour, vous trouverez forcément votre bonheur avec un rapport qualité prix au rendez-vous.

L’été, le restaurant le Vannoir et sa terrasse fleurie avec l’ancien Vannoir donne le ton, on est transporté face à la Collégiale de la cité Vauban.

L’hiver, une nouvelle carte pour vous surprendre : des plats du terroir font le bonheur de vos papilles à découvrir.

Le restaurant le Vannoir est très prisé dans la ville fortifié de Vauban, il est fortement conseillé de réserver.

LES PLUS : Venez déguster les truites de la pisciculture des Écrins, attaché à la montagne, Laurent maîtrise parfaitement leur cuisson, choisir ce plat c’est respecter ce produit local.
Et pour le sublimer : une sauce à la myrtille !


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Recette

Ananas au crabe

Restaurant Le Vannoir
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 ananas
  • 1 Boîte de crabe
  • 100 g de petites crevettes décortiquées
  • 1 Boîte 12 surimi
  • 1 c. à soupe de mayonnaise fait maison
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Couper l'ananas dans le sens de la longueur, enlever le cœur de l'ananas le tailler en petits cubes.
  • Retirer la chair de l'ananas restant à l'aide d'une cuillère à soupe et le mettre à égoutter.
  • Couper les surimis en petits morceaux, les mélanger aux miettes de crabe et aux petites crevettes décortiquées.
  • Ajouter cette préparation à la mayonnaise maison, peu de sel et de poivre à votre guise et remplir les moitiés d'ananas.

Pour la décoration

  • Quelques grosses crevettes et du citron autour de votre ananas !

Coordonnées

Adresse

20 rue du temple, 05100 Briançon

GPS

44.900074461259, 6.6430976026641

Téléphone

Horaires

Lundi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Mardi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Mercredi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Jeudi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Vendredi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Samedi

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Dimanche

12:00 – 15:00 18:00 – 22:00

Fermé en Novembre Mercredi & Jeudi

Services
Accès mobilité réduite
Animations-Concerts
Animaux Acceptés
Au bord de l'eau
Chaises haute enfant
Grande tablée
Grosse faim
Plat à emporter
Salle privée
WiFi Gratuit
Aménagements
Espace Enfant
Parking
Piscine
Point de vue
Terrasse
Règlement
Carte Bancaire
Espèces
Chèque
Ticket Restaurant
Chèque Vacances
Ouverture
Annuelle
Saison été
Saison hiver
Occasion de sortie
En amoureux
En famille
Entre amis
Inviter ses beaux-parents