Restaurant Le Vannoir, Briançon cité Vauban

Le restaurant le Vannoir représente la conscience, la bienveillance et l’ambiance chaleureuse tant en salle, en terrasse qu’aux fourneaux.

Laurent et Nathalie travaillent en famille et sont ouvert toute l’année. Nathalie et Laurenne en salle, Laurent en cuisine et Élisa la plus jeune fille qui apprend au côté de son père, elle apporte son aide précieuse : on devine la force, le pouvoir de toutes ces énergies et de cette complicité réunies.

Le plaisir opère dans l’assiette avec une cuisine traditionnelle et généreuse. Entre spécialités montagnardes et suggestions du jour, vous trouverez forcément votre bonheur avec un rapport qualité prix au rendez-vous.

L’été, le restaurant le Vannoir et sa terrasse fleurie avec l’ancien Vannoir donne le ton, on est transporté face à la Collégiale de la cité Vauban.

L’hiver, une nouvelle carte pour vous surprendre : des plats du terroir font le bonheur de vos papilles à découvrir.

Le restaurant le Vannoir est très prisé dans la ville fortifié de Vauban, il est fortement conseillé de réserver.

LES PLUS : Venez déguster les truites de la pisciculture des Écrins, attaché à la montagne, Laurent maîtrise parfaitement leur cuisson, choisir ce plat c’est respecter ce produit local.
Et pour le sublimer : une sauce à la myrtille !