Les + de l’établissement :

Occasion de sortie

En amoureuxEn familleEntre amis

Accès mobilité réduite

Animations-Concerts

Animaux Acceptés

Au bord de l'eau

Chaises haute enfant

Grande tablée

Grosse faim

Parking

Point de vue

Terrasse

WiFi Gratuit

Restaurant Le Rooftop, Embrun

Restaurant du plan d’eau d’Embrun

Restaurant le Rooftop au plan d’eau d’Embrun

Le Rooftop voit le jour en 2020, le bâtiment laissé à l’abandon et une équipe de passionnés des métiers de la restauration le transforme en un lieu unique dans un cadre sublime au bord du lac d’Embrun.

Un lieu, deux espaces pour toujours plus de plaisirs.

Le restaurant le Rooftop en bas et le Bar sur le toit.

Une carte évoluant au fil des saisons avec une attention particulière sur le choix des produits.

Des plats audacieux, modernes et de qualité.

La salle du restaurant offre un décor raffiné et cosy.

Tout au long de l’année venez découvrir les artistes qui exposent au Rooftop. Aux belles saisons, vous profitez de notre terrasse dans un cadre verdoyant.

Le restaurant se prête à de nombreux moments de vie et peut se privatiser pour des événements personnels ou professionnels.

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Recette

Broches de porc cajun

Restaurant Rooftop

Une brochette de porc plutôt classique, délicieuse est accompagné par des pommes grelots rôties et

une sauce BBQ fumée maison.

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Temps de préparation 25

Ingrédients

Brochettes de porc

500 gr Filet de porc
2 c. à soupe Épices cajun
Sel et poivre
huile d'olive

Sauce BBQ

300 gr Tomate
25 gr Sucre
20 gr Vinaigre de xérès
1 c. à café Mélange d'épices
25 gr Ketchup
75 gr Échalote
1 Gousse d'ail
Sel et poivre
huile d'olive

Pommes de terre rôties

18 Pommes de terre grelots
2 Gousse(s) Ail écrasées
2 Branches de Thym
150 gr Poivron rouge
125 gr Champignons de paris
150 gr Oignon
Sel et poivre
Huile d'olive

Instructions

Brochettes de porc

Coupez le porc en cubes d'environ 3-4 cm. Les rassemblez dans un bol et bien les mélangez avec le mélange d'épices.
Formez les brochettes avec 3 cubes de mignon de porc.
Dans une poêle bien chaude, saisir les brochettes pour environ 2 minutes de chaque côté et ensuite continuez la cuisson au four jusqu'à temps qu'elles soient prêtes.

Sauce BBQ

Dans une casserole, cuire les tomates avec un peu d'huile et le mélange d'épices, échalotes et ail.
Ajoutez tous les ingrédients restant et cuire pour environ 30 minutes. Transférez à votre blender, rendre lisse, et assaisonner au goût.

Pommes de terre et légumes rôtis

Coupez les pommes de terre grelot en deux, les placez dans un bol, ajoutez-y les légumes et le thym effeuillé, l’ail écrasé en chemise (avec la peau) puis finissez avec un bon filet d’huile, mélangez.
Étalez le tout sur une plaque allant au four, laissez cuire environ 35 min, une fois que vous transpercez facilement les pommes de terre avec un couteau, les réserver au chaud. Sinon placez le tout dans une feuille de papier aluminium (papillote) sur la partie supérieure du BBQ. Même technique pour vérifier la cuisson.

Coordonnées

Adresse

Route de chadenas, Av. du Lac, 05200 Embrun

GPS

44.551259284796, 6.4732040367378

Téléphone

+33 (0)4 92 54 24 71

Web

Site Internet

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

Fermé

Mercredi

9:30-23:00

Jeudi

9:30-23:00

Vendredi

9:30-23:00

Samedi

9:30-23:00

Dimanche

9:30-23:00

Juilet/Aôut 7/7 : 9:30-23:00 Septembre/Juin : 9:30-23:00 – Fermeture Lundi et Mardi

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