Les + de l’établissement :

Occasion de sortie

En amoureuxEn familleEntre amisInviter ses beaux-parents

Chaises haute enfant

Grande tablée

Grosse faim

Parking

Point de vue

WiFi Gratuit

Restaurant Chez Pascal, Embrun

Ambiance familiale – Cuisine du terroir

Restaurant Chez Pascal, la cuisine du jardin à Embrun.

Sur les flancs du Mont Guillaume, en traversant le hameau de Caléyère au-dessus d’Embrun, le restaurant familial chez Pascal ouvert depuis 1940 !

Dès l’arrivée on remarque le magnifique jardin avec ses fleurs et ses légumes étonnants, placés ingénieusement en décor de tables.

Jocelyne perpétue cette table ouvrière ouverte à tous, en effet tout est frais, goûteux et cuisiné maison.

Son mari Michel aide à la vaisselle, le restaurant jouxte la maison, poules et chien dans la cour donnent le ton authentique.

À cet accueil naturel s’ajoute le sourire de Lou, attentionnée, prête à vous faire plaisir.

On prend donc son temps, celui d’apprécier une cuisine sincère et de retrouver nos plats d’enfance.

Les produits qui arrivent de la ferme son transformés en « Spécialités maison » caractéristiques de la cuisine du terroir.

Pour toutes ces raisons, l’adresse est très appréciée pour les repas en famille et entre amis. Réservation conseillée.

Au menu, le restaurant Chez Pascal vous propose toujours une entrée, 2 plats poissons et/ou viande et ses irrésistibles desserts du moment.

Enfin, les plus audacieux pourront croquer un sucre de Génépi, verveine, l’authentique « gnôle* » de montagne fabriquée maison !

Une table avec vue, une adresse incontournable à Embrun dans les Hautes-Alpes !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


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Recette

Tarte Courgette basilic

Chez Pascal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 6

Ingrédients
  

  • 250 g Ou un rouleau de pâte brisée
  • 6 Courgettes
  • 2 Brins de thym frais
  • 2 Oeufs entiers
  • 250 g Crème fraîche épaisse
  • 2 cuil. à soupe Lait
  • 2 Tiges de basilic
  • 100 g Parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Lavez les courgettes, coupez les extrémités et émincez-les en rondelles.
  • Faites-les cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec 2 brins de thym frais. En fin de cuisson, retirez le thym et versez immédiatement les courgettes dans une passoire.
  • Battez les œufs entiers avec la crème fraîche, un peu de poivre et le lait. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le basilic.
  • Incorporez le basilic au mélange aux œufs ainsi que 3 cuil. à soupe de parmesan.
  • Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé huilé.
  • Étalez la pâte, foncez-la dans le moule et piquez-la à la fourchette. Badigeonnez-la d'huile au pinceau.
  • Poudrez-la très légèrement d'une cuil. à soupe de parmesan puis disposez-y les rondelles de courgettes se chevauchant en rosace.
  • Versez l’appareil sur les courgettes, poudrez du reste de parmesan et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.
  • Servez la tarte chaude, tiède ou froide avec une salade de mesclun.

Coordonnées

Adresse

Route de Caleyères, 05200 Embrun

GPS

44.571490051069, 6.483108666726

Horaires

Lundi

12h00 à 14h30

Mardi

12h00 à 14h30

Mercredi

12h00 à 14h30

Jeudi

12h00-14h30

Vendredi

12h00 à 14h30

Samedi

19h00-21h00

Dimanche

12h00

Fermeture possible hors saison, préférable de réserver

Services
Accès mobilité réduite
Animations-Concerts
Animaux Acceptés
Au bord de l'eau
Chaises haute enfant
Grande tablée
Grosse faim
Plat à emporter
Salle privée
WiFi Gratuit
Aménagements
Espace Enfant
Parking
Piscine
Point de vue
Terrasse
Règlement
Carte Bancaire
Espèces
Chèque
Ticket Restaurant
Chèque Vacances
Ouverture
Annuelle
Saison été
Saison hiver
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