Restaurant les 3L à Embrun

Situé à deux pas du centre-ville d’Embrun, Les 3L est un petit restaurant que nous avons imaginé comme un lieu simple, chaleureux et accueillant.

On y propose une cuisine créative, construite autour des produits de saison et autant que possible issus de producteurs locaux.

En cuisine, c’est Léo qui élabore les plats, en jouant avec les saveurs du moment. En salle, Lory assure l’accueil et le service, toujours dans un esprit détendu et attentionné.

Notre salle offre une ambiance cocooning et l’été, on profite d’une terrasse au calme, idéale pour se détendre autour d’un bon repas.

Si vous venez en famille, vos enfants sont les bienvenus ! Nous avons aménagé un petit coin qui leur est spécialement dédié, avec des jeux autour de la cuisine.

De quoi les divertir pendant que vous profitez tranquillement de votre repas.

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Recette

SAUCE SIGNATURE du Chef Léo

Restaurant 3L

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Instructions

Ciseler finement l’ail et les échalotes.
Faire revenir le tout dans une noisette de beurre (ou un filet d’huile d’olive) dans une casserole à feu moyen, jusqu’à légère coloration.
Laisser accrocher légèrement au fond pour développer des sucs,puis déglacer avec le vin blanc.
Laisser réduire de moitié.
Ajouter le fromage bleu coupé en morceaux et le faire fondre dans la réduction en remuant continuellement.
Incorporer la crème liquide en mélangeant bien.
Mixer la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant pour lisser la texture.
Laisser réduire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le fromage n’accroche.
Rectifier l’assaisonnement (attention au sel, le bleu est déjà salé).

Coordonnées

Adresse

Restaurant Les 3L : 16 rue du Colonel Bonnet 05200 EMBRUN

GPS

44.564173396255, 6.4975894007412

Téléphone

+33 (0) 9 84 59 54 51

Contacter l'établissement

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

12h00-13h45 et 19h00-20h45

Mercredi

12h00-13h45 et 19h00-20h45

Jeudi

12h00-13h45 et 19h00-20h45

Vendredi

12h00-13h45 et 19h00-20h45

Samedi

12h00-13h45 et 19h00-20h45

Dimanche

Fermé

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