Les + de l’établissement :

Occasion de sortie

En amoureuxEn familleEntre amis

Accès mobilité réduite

Animations-Concerts

Animaux Acceptés

Chaises haute enfant

Grande tablée

Grosse faim

Parking

Point de vue

Terrasse

Gîte de la Draye, Embrun

Gîte en pleine nature

Le Gîte de la Draye, un lieu bucolique et magique !

Au départ des sentiers : VTT, randonnées, ski de fond, raquettes. C’est aussi la découverte de la faune et la flore du parc des Écrins.

Au cœur des Hautes-Alpes à 1550 m d’altitude, le gîte domine les hauteurs du lac de Serre-Ponçon. Il offre également un panorama sur le cirque de Bragousse. Et se trouve notamment à l’entrée de la forêt de Boscodon, classée « forêt d’exception ».

Au Gîte de la Draye, on travaille en famille : Luc a une formation de pizzaïolo et de cuisinier. Céline, son épouse propose des massages de pleine conscience dans une salle adaptée. Leur fille Héléna assure la polyvalence et Alexandre, qui est cuisinier à Aix-en-Provence apporte son aide lorsqu’il revient.

Le Gîte compte 54 couchages.

De nombreuses activités sont à votre disposition : location de vélos, relais motard et cavalier, agrément jeunesse et sport, famille d’accueil, personnes handicapés et grand âge : c’est la mixité qui fait la joie de vivre de cette famille.

Dans un décor rustique combinant tables en bois, casseroles en cuivre, le chef Ivanez mitonne une cuisine de terroir. Un seul credo : le produit ! C’est bien exécuté, généreux et rassurant.

Les plus : Toute l’année, des concerts pour tous les styles divertissent grands et petits.
On retrouve des valeurs sûres comme le cochon à la broche ou les marshmallows grillés.


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Recette

Daube de sanglier à l'ancienne

Gîte de la Draye

Ingrédients
  

  • 1,2 kg Viande de sanglier
  • 5 échalotes
  • 40 g Beurre
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 30 g Farine
  • 3 Carottes
  • 2 gousses Ail
  • 3 Clous de girofle
  • 6 Baies de genièvre
  • 1 Bouquet garni
  • 1 pincée Sel
  • Poivre

Pour la marinade

  • 1 Vin rouge corsé
  • 1 Carotte
  • 1 Oignon
  • 1 Bouquet garni
  • 1 c. à café Baies de genièvre
  • 10 cl Huile d'olive

Instructions
 

  • Préparez la marinade pour la viande la veille. Coupez la viande de sanglier en morceaux de 50 g. Mettez-les dans un plat creux, versez le vin puis ajoutez l’oignon et la carotte émincés, 1 bouquet garni, 1 cuil. à café de baies de genièvre et 10 cl d’huile. Réservez au réfrigérateur 12 à 24 h.
  • Le lendemain, égouttez la viande et séchez-la dans du papier absorbant. Filtrez la marinade et conservez les légumes.
  • Dans une grande cocotte, faites dorer les cubes de sanglier et les échalotes hachées dans l’huile et le beurre chauds.
  • Saupoudrez de farine et remuez 1 min. Versez ensuite la marinade filtrée et grattez le fond de la cocotte avec une spatule pour dissoudre les sucs de cuisson.
  • Ajoutez les 3 carottes coupées en dés et les légumes de la marinade, l’ail dégermé et haché, les clous de girofle et 6 baies de genièvre enfermés dans une boule à thé, un bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez ensuite bouillir le tout 10 min à petit feu puis couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 2 h. Servez chaud, avec des tagliatelles ou de la polenta.

Coordonnées

Adresse

Gîte de la Draye, le hameau de la montagne les clots, Clôt des Thozans, 05200 Crots

GPS

44.4984101, 6.4750048

Téléphone

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Horaires

Lundi

12:00-14:00, 19:30

Mardi

12:00-14:00, 19:30

Mercredi

12:00-14:00, 19:30

Jeudi

12:00-14:00, 19:30

Vendredi

12:00-14:00, 19:30

Samedi

12:00-14:00, 19:30

Dimanche

12:00-14:00, 19:30

Ouverture hiver : Mercredi et Dimanche

Services
Accès mobilité réduite
Animations-Concerts
Animaux Acceptés
Au bord de l'eau
Chaises haute enfant
Grande tablée
Grosse faim
Plat à emporter
Salle privée
WiFi Gratuit
Aménagements
Espace Enfant
Parking
Piscine
Point de vue
Terrasse
Règlement
Carte Bancaire
Espèces
Chèque
Ticket Restaurant
Chèque Vacances
Ouverture
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