Les + de l’établissement :

Occasion de sortie

En amoureuxEn familleEntre amis

Accès mobilité réduite

Animations-Concerts

Animaux Acceptés

Au bord de l'eau

Parking

Plat à emporter

Terrasse

Bar à bières La petite mousse, Embrun

Détente et dégustation

La Petite Mousse bar à bière et Distributeur de bières spéciales pour professionnels et particuliers.

Caroline et Antoine récent propriétaires arrivent de Lille et ont décidé de tout quitter pour s’installer dans nos belles montagnes. Ils proposent aux professionnels et aux particuliers des produits de qualité, testés et approuvés, issus de brasseries reconnues pour leur savoir-faire et avec lesquelles ils partagent le même amour du produit.

« Nous avons la chance et la liberté de pouvoir choisir nos produits auprès de différents brasseurs, ce qui nous permet d’avoir une gamme de bières très large et variée. Nos produits ont tous une particularité, une histoire… »

Toile resto : Qu’entendez vous par bières spéciales ?

Caro et Antoine : Nous ne vous proposons que des produits de qualité, testé et approuvés et issues de brasserie reconnues pour leur savoir-faire et avec lesquelles nous partageons le même amour du goût.

N’hésitez pas à profiter de l’espace bar L’Estaminet, Frederick vous accueillera dans la bonne humeur. Tous les vendredis soirs, c’est un bar à bières, mais également un Open grill, alors apportez vos viandes à griller et tout sera à disposition sur place : différents poêles, barbecues fais maison, grilles, couverts, sauces, sans oublier les bonnes bières. Un concept original et convivial pour passer une bonne soirée !


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Recette

Recette à base de bière

La carbonade flamande

Bar à bières La petite mousse
Temps de préparation 2 heures
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1,5 kg de joues de boeuf
  • 66 cl de bière brune belge
  • 2 oignons
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe bombée de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou de moutarde de Gand si vous avez la chance d’en avoir
  • 5 branches de thym
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour la suite :

  • 2 tranches de pain d’épices
  • 3 cuillères à soupe de moutarde

Instructions
 

  • Coupez la viande en gros cubes. Épluchez les oignons et coupez-les en dés.
  • Faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte en fonte puis faites-y blondir les dés d’oignon et réservez-les dans un bol.
  • Dans la même cocotte, ajoutez 35g de beurre et faites y revenir  à feu assez vif les cubes de viande.  Quand ils sont bien roussis, saupoudrez avec la farine, mélangez, puis ajoutez les oignons réservés, le vinaigre, la moutarde, le thym, les clous de girofle, le sel, le poivre et la cassonade. Remuez puis arrosez avec la bière.
  • Couvrez et laissez mijoter 1 heure 45.
  • Fendez en deux les 2 tranches de pain d’épices (qu’elles soient bien fines). Tartinez les de moutarde et déposez-les sur la viande. Fermez la cocotte et laissez cuire encore une demi heure. Si jamais la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d’eau.

Coordonnées

Adresse

La petite mousse – embrun

GPS

44.551859943921, 6.4890833281433

Téléphone

Contacter l'établissement

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

10h30 – 12h30 / 16h – 20h

Mercredi

10h30 – 12h30 / 16h – 20h

Jeudi

10h30 – 12h30 / 16h – 20h

Vendredi

10h30 – 12h30 / 16h – 23h

Samedi

16h – 20h

Dimanche

Fermé

Services
Accès mobilité réduite
Animations-Concerts
Animaux Acceptés
Au bord de l'eau
Chaises haute enfant
Grande tablée
Grosse faim
Plat à emporter
Salle privée
WiFi Gratuit
Aménagements
Espace Enfant
Parking
Piscine
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