Ces tables sont spécialistes de la fabrication ou la vente de crêpes ou galettes, les crêperies sont très répandues en Bretagne et les écoles de crêperie de Bretagne reçoivent des stagiaires venus du monde entier. Il existe en France métropolitaine un peu plus de 4 000 crêperies. Nous avons sur notre département de délicieuses crêperies et très souvent où les dirigeants sont issus de Nord ! On distingue généralement la crêpe et la galette, on fait les fait soit de froment, soit de blé noir.

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